ブランクキャンバス リード シャルドネ 2020

GRN
5,456円(本体4,960円、税496円)
定価：6,820円(本体6,200円、税620円)

ワインデータ

ワイン名 Blank Canvas Reed Chardonnay
品種 シャルドネ100%
産地 NZ / マールボロ
内容量 750ml
栓 スクリューキャップ
味わい 質感が高く風味豊かなワイン。 果肉の厚い白いネクタリン等の樹成り果実、火打ち石、蜂蜜のような豊かさを備えています。生き生きとした酸味が力強くも香ばしいオークの風味をはっきりとした形で印象的にとらえています。100％野生酵母で完全に発酵させ、バトナージュをせずに14ヵ月間の澱の熟成を行うことで、何層にもわたる複雑さが生まれました。今飲んでこのクリスタルのような純粋さを楽しむことができますし、熟成させ第三次熟成の恩恵を受けることもできます。
醸造 優しくホールバンチプレス。濁ったフリーランジュースのみをフレンチオーク樽（新樽・500L）に充填しました。天然酵母による発酵を実施。熟成期間中はSO2無しで澱の攪拌を行わずワインの性質に任せ、春には自然なマロラクティック発酵を行いました。慎重に澱引きを行い、4月2日に無濾過で瓶詰めしました。