ブランクキャンバス エスカロス ピノノワール 2019

GRN
6,072円(本体5,520円、税552円)
定価：7,590円(本体6,900円、税690円)
配送方法

ワインデータ

ワイン名 Blank Canvas Escaroth Pinot Noir
品種 ピノノワール100%
産地 NZ / マールボロ
内容量 750ml
栓 スクリューキャップ
味わい 牡丹やスミレ、レッドチェリーやザクロの複雑な香りに、スモーキーな火打石のようなキャラクターが混じります。繊細さが表現されている一方で、骨格のしっかりとしたタンニンを合わせもっているため、高い熟成のポテンシャルを持っています。少収量で乾燥した土地により、味わいには力強さがあり、また高い割合での全房発酵により、さらに複雑さとテクスチャーが加わっています。
醸造 50%の割合で全房を使用しています。自然発酵が始まるまで5日間冷却されました。14日の発酵期間中、ハンドプランジングが行われ、その後、圧搾。自発的なマロラクティック発酵の後、樽に移され12カ月熟成。樽は100％フレンチオークのバリックで、新樽比率は35％です。さらに3か月間、タンクで寝かされます。6月19日、フィルターをかけずにボトリングされました。