ブランクキャンバス アブストラクト ソーヴィニョンブラン 2019

GRN
4,400円(本体4,000円、税400円)
定価：5,500円(本体5,000円、税500円)
配送方法

ワインデータ

ワイン名 Blank Canvas Abstract Sauvignon Blanc
品種 ソーヴィニヨンブラン100%
産地 NZ / マールボロ
内容量 750ml
栓 スクリューキャップ
味わい マルボロの伝統的なソーヴィニヨン・ブランが果実味と活力だけだとすれば、アブストラクトはまったく別の次元に存在します。このワインは、質感とアロマの複雑さが際立つ「セイヴォリー・ブラン」であり、ブドウ畑とワイン醸造が同等に貢献しています。フレンチオークのパンチョンで野生発酵させ、14ヶ月間澱とともに熟成させたこのワインは、豊かなテクスチャーのワインです。エレガントで美しいバランスのこのワインは、今すぐにでも楽しめますが、優雅で品格のある熟成が期待できます。
醸造 優しくホールバンチプレスし、フリーランジュースは3〜5年物のフレンチオークのパンチョン（500L）に移されるのみ。ワインは野生酵母で自然発酵させ、固形分を十分に残しました。樽熟成中は一切攪拌せず、春先にはマロラクティック発酵を防ぐために少量のS02を添加。このシーズニングオークパンチョンでの熟成は14ヶ月間行われ、2020年7月14日に無濾過でボトリングされました。