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井手 恵理子
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▼ 冷蔵 イタリア産 フラテリ・マンカ ボッタルガ(カラスミ) ホール 約200g
約200g、真空パック
絶妙な塩加減や熟成させたあとの出荷の頃合いなど、ボッタルガ製造における各段階での様々な判断は、
マンカ兄弟が長年積み重ねた、経験と知識によります。
塩気の感じられるアロマには、アーモンドや麝香のような香りが伴っており、
また、他のボッタルガにはないやわらかさがあります。

FRATELLI MANCA フラテリ・マンカ
イタリア・サルディニアの地で何代にも渡り、産卵期にボラ漁を行ってボッタルガ製造をしているのがマンカ兄弟。
最高のボラ卵の専門家であり、その知識や技術は代々受け継がれています。
彼らのボッタルガは世界中でもトップクラスの品質であると評価されています。


・ 型番
AF-013503002
・ 定価
7,776円(本体7,200円、税576円)
・ 販売価格

5,961円(本体5,520円、税441円)

・ 購入数