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レアワインハウス店長
井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
▼ シャノン サンクチュアリーピーク ソーヴィニヨンブラン 2014
Shannon Sanctuary Peak Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨンブラン89% セミヨン11%
ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンク発酵。
セミヨンは100%新樽発酵後、滓と共に3ヶ月熟成。

シトラスやパッションフルーツ、ハーブなどの爽やかな香り。
樽発酵したセミヨンのほんのり甘い香り。
キリッとした酸とセミヨンのボリューム感とのバランスが良い。

【 Shannon Vineyards & Wine 】
シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノや白ワインが生まれるウォーカーベイ近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。

最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインをつくるための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリ、などの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。 

そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
発売から一年も経たないうちに国内で非常に高い評価を獲得し、現地の有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏のブログで絶賛され、また、サファリの高級リゾート”シンギータ”のワインにも採用されています。
生産量はわずかで、それぞれ約3000本ほどの限定生産品。"

大学でサーモンの養殖・品種改良を専攻していたというちょっと風変わりな経歴を持つジェームスは、やはりワインづくりにおいても、クローンやクローンとテロワールの相性といったものへの関心が強く、それが栽培方法等に表れています。
例えばピノノワールの場合には、主に使用しているクローン5種を12の別々の区画に植え、最良の結果を得ることに専心しています。
3haのメルローの畑は、5区画に分けられていますが、それぞれ別々のクローンが植えられています。
数年の観察を経て、適熟期の差がクローンによっては最大11日もあるということがわかりました。
それぞれのクローンとテロワールの長所や特徴を活かしながらブレンディングをしていくことで、エレガントさと複雑さを兼ねたワインをつくりあげています。

写真 営業担当のスチュアート(左)
とワイン造り担当のジェームス(右)
ダウンズ兄弟


・ 型番
S
・ 定価
1,944円(本体1,800円、税144円)
・ 販売価格

1,458円(本体1,350円、税108円)

・ 購入数