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井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
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▼ アヤラ コレクション・アヤラ No.7 ブリュット 2007
アヤラ創立160周年記念の数量限定ワイン

ユニークなコンセプトのワインを数量限定でリリースする“コレクション・アヤラ” から、
メゾンの創立160周年を記念し「コレクション・アヤラNo.7」が限定発売。
特に質の高いブドウが生産されることで知られるコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランス地域から7カ所のグランクリュのブドウのみを贅沢に使用して造られた、2007年ヴィンテージのまさにオートクチュールなシャンパーニュです。
長期熟成とロー・ドザージュによって育まれた複雑なアロマとシルキーなテクスチャーが特徴。
アヤラの優れた醸造技術を十分に堪能できるワインに仕上がりました。


【 7つのグランクリュの特徴 】

コート・デ・ブランの5つのグランクリュ
■ シュイイ : コクのある風味、 繊細さ
■ オジェ : フルーティー、 芳醇
■ アヴィズ : チョーキーなミネラル感
■ クラマン : ストラクチャー、ワインらしさ
■ レ・メニル・シュル・オジェ : 躍動感、凛とした印象

モンターニュ・ド・ランスの2つのグランクリュ
■ アイ : コクのある風味、繊細さ
■ ヴェルジー : 躍動感、カリスマ


【 アッサンブラージュと醸造 】

アッサンブラージュ:シャルドネ 2/3 ピノ・ノワール 1/3
ドザージュ:6g/ 1ℓ
アルコール度:12%
■コルク栓で平均11年間熟成
■手作業によるルミュアージュとデゴルジュマン

【 テイスティング・ノート 】

色調:フレッシュでエレガントなスタイルの証ともいえる、デリケートな泡とライトゴールドの美しいカラー。
香り :繊細ながらパワフルなアロマがリッチに香る。熟した夏の果実のコンポートや完熟したミラベルプラム、アプリコット、はちみつ、ユーカリなどのノート。
味わい:エレガントな泡と酸のストラクチャーがすばらしく、ソフトな口当たり。スムースでリッチかつクリーミーなテクスチャーが、塩味とミントの味わいへと変化し、まるでフルーツが輝きへと変化するような印象を与える。強い余韻が残るフィニッシュ。


◎アヤラ
スペイン貴族の家柄であったエドモンド・デ・アヤラが、1860年に創立したシャンパーニュのグランメゾン。

1930年代に英国王室およびスペイン王室御用達を拝命し、当事はめずらしかった辛口シャンパーニュを醸造するパイオニアブランドとして知られるようになりました。

2005年からはヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するボランジェ・グループの一員となり、スタイリッシュに進化。小規模生産をモットーとする「オートクチュール」な造りと優れたデザイン性で若い世代からも人気に。

シャンパーニュのメゾンでは数少ない女性シェフ・ド・カーヴの先駆け、カトリーヌ・ラトリヴの活躍でも注目されています。フレッシュでエレガントなスタイルと、シャルドネのフェミニンな側面を精緻に表現する彼女のワインには、研ぎ澄まされた感性と、凛とした知性が感じられます。


・ 型番
A
・ 定価
15,400円(本体14,000円、税1,400円)
・ 販売価格

13,090円(本体11,900円、税1,190円)

・ 購入数