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井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
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▼ ハイプレッシャー冷凍 オマールブルー コライユ 100g
ハイプレッシャー急速冷凍のコライユ

むき身の処理時に取れた貴重なコライユ。
オマール海老の香りがぎゅっと凝縮されています。

◇サンク・デー・オー◇
サンク・デー・オーは、フランスで唯一、ハイプレッシャーを施した急速冷凍海鮮品を作るメーカーです。
○ 約2000屬寮源坤▲肇螢内では、クオリティの高い商品提供のため、 原料を活きたまま保管する生け簀を備えています。
○ 約3000バールもの高圧力をかけ、身を硬直させることで、殻から身を取り出しやすくします。 
活きの良い原料と、処理から急速冷凍を約30分で行うスピーディーな生産工程が高品質の決め手です。

※解凍後は使い切ることをお勧めします。

原産国  イギリス
内容量  100g
原材料名 オマール海老の卵巣

注意事項
【期限】加工後732日
【開封前保存方法】要冷凍(-18℃以下)
【開封後保存方法】要冷凍(-18℃以下)

温度帯 冷凍

緑色をしてますが、火を入れると美しい真っ赤になります。
更に薄側をむくとツブツブになります。
一般的にはソースに入れますが、飾りに使っても素敵です。
これだけ食べると、大して美味しくないけど、割って火を入れた頭のミソと一緒に食べるとグッと美味しくなります。
ヴァンブランソースのような白いソースに入れるとより映えますので、オマールを使わない魚介料理のソースにも入れたりします。

マイナス60℃の窒素ガスで急速冷凍を行っているため、フレッシュと同様の鮮度を維持でき、品質も安定しています。


・ 型番
AF-459051224
・ 定価
3,456円(本体3,200円、税256円)
・ 販売価格

2,565円(本体2,375円、税190円)

・ 購入数