▼ 商品検索

▼ 会員専用ページ
ログイン

はじめてのお客様へ

新規会員登録
▼ メールマガジン
メルマガ登録・解除はこちら
▼ カテゴリー
GRNのワイン
特価ワイン&B品ワイン(ラベル不良など)
セット物
バックヴィンテージ
スポットワイン
カリフォルニア(メンドシーノ)
カリフォルニア(ナパ)
カリフォルニア(ソノマ・カーネロス)
オレゴン・ワシントン
チリ
ニュージーランド
冷凍
フォアグラ
冷蔵
キャビア
常温
トリュフ加工品
冷凍
ヴォライユ(鶏・鴨・鶉・ホロホロ鳥など)
冷蔵
鶏・鴨・鶉・鳩・カエル・仔牛・黒豚・仔羊
冷蔵
マスの卵・カラスミ・アンチョビ生ハム・サラミ
冷凍
オマール・ラングスティーヌ
常温
魚介のリエット・エスカルゴ
冷凍
野菜・キノコ・エスカルゴ
冷蔵
AOPクルミ・ドライきのこ
常温
豆類・ヴェルジュ・シュークルート・クスクス・パスタ
常温
オイル類(オリーブオイル他)
常温
オリーブ・ビネガー・マスタード・塩・砂糖
冷蔵
旬の食材
常温
仏 ティエルスラン スパイス
常温
仏 DGF 製菓用材料 チョコレート
常温
DGF製菓機材
冷凍
フルーツ シロップ漬け・キリクリームチーズアイス
常温
フルーツ シロップ漬け・セミドライフルーツ
冷蔵
仏 DGF小麦粉
冷蔵
キリ クリームチーズ・伊 マスカルポーネ
常温
アランミリア・ジャム・ティーピッグス紅茶
常温
サンミッシェル(ビスケット)・トーレス(ポテチ)
ワインセラー
ワインオープナー・ソムリエナイフ
他ワイングッズ
ワインラッピング・手提げ袋・ボトルバックなど
ショッピングカートを見る
▼ ショップ紹介

レアワインハウス店長
井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
▼ フリーページ
▼ 冷蔵 パヴォンチェッリ スピアナータサラミピカンテ(唐辛子入り) 150g
約5cm×3cm

独特の風味、しっかりとした辛みを感じます!

スピアナータサラミピッカンテ(唐辛子入り)は、豚肉の様々な部位を用いて作られます。
主に脂身の少ない肩部分とモモからお尻(モモの上部分)にかかての部位、そして脂身の多いバラ部分を用います。
全ての部位を大きめの粗挽きにし、秘伝の配合の海塩・ハーブ・スパイスミックスを加え、味の決め手となる唐辛子をバランスよくは配合することで、独特の風味、しっかりとした辛みを醸し出します。
熟練の職人の手作業にて、ミックスされた挽肉は腸詰され、スピアナータと呼ばれるように、プレスし押しつぶした形に整えます。
ワゴンに吊るされた後、乾燥室にて表面にうっすらとカビが生えてくるまで乾燥させます。
その後、熟成室に移され、スピアナータサラミ独特の香りと風味が出るまで十分に熟成させます。
熟成を終えた後、余分なカビをきれいに落とし、発送用に真空パックされます。

推奨スライス厚さ:1-1.5mm

おすすめ料理:薄く、スライスしてそのまま召し上がる、ピザの具材などとして

■PAVONCELLI パヴォンチェッリ■

1899年、アディジェ川ヴェローナ河岸とヴァルポリチェッラ丘陵地帯に囲まれたペスカンティーナという町に、創立者であるアーネスト パヴォンチェッリが精肉店を開業しました。
彼が真の匠の知識によって厳選された肉は、当初来店されたお客様の心をすぐに捉え、その噂はどんどん広がり、やがては町の外にまで届くようになりました。
お客様からの要望が増えていく中、1925年アーネストはサラミ工房を開くことを決断し、その後まもなくヴェローナ地方伝統製法のサラミを製造出来るまでになりました。

120年近く経た今もなお、パヴォンチェッリのサラミ工場は、家族が大切に長い間培ってきた秘伝のレシピを守り続けています。
そして今も同じ情熱を持って、最高品質の製品を生み出すために原料を厳選しています。


・ 型番
AF-460000008
・ 定価
1,026円(本体950円、税76円)
・ 販売価格

777円(本体720円、税57円)

・ 購入数