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井手 恵理子
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▼ 冷凍 仏・モンテイユ社 モリーユ 1kg
アミガサダケ ビニール袋

★現地での、ショック冷凍後の輸入食材です。
 劣化スピード、船便と航空便の輸入コストなどを
 考えると、非常にコストパフォーマンスが高いと言えます。

★この商品は、クール代金が加算されます。

モンテイユ
キノコの宝庫であるリムーザン地方・ブリーヴにて3代続く、フレッシュ、加工品のキノコを扱う専門業者。
30種以上ものフレッシュキノコを取扱うほか、加工品としても冷凍やドライ、缶入りなど幅広いレンジを持ち、
フランスはもちろんのこと、世界中のレストラン、ケータリング、専門店などプロフェッショナルに提供する
商品の品質の高さは非常に有名です。
 
『 美味しい食べ方 』 

強烈な香りです。
一般的には、ピューレにしたり刻んだりしてソースに混ぜて牛肉料理のソースにします。
ポルチーニみたいにガッツリ使う素材ではありません。

【下準備】 使う分だけ袋から取り出し、鍋に入れて弱火で火をかけます。
汁が詰まって来て中心まで熱くなったらOKです。

【ソース】
刻んでソースに混ぜます。

【春巻き】
素材と一緒に少量を巻きます。

【パスタ】
ボロネーゼスパゲティなどに丸ごと混ぜます。
その場合、玉ねぎを炒める時点でモリーユを冷凍のまま入れます。

【茶碗蒸し】
下準備したモリーユを具と一緒にして蒸します。


・ 型番
AF-2101110
・ 定価
14,040円(本体13,000円、税1,040円)
・ 販売価格

10,800円(本体10,000円、税800円)

・ 購入数