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▼ ショップ紹介

レアワインハウス店長
井手 恵理子
皆様のお問い合わせには、心をこめて対応させていただきたいと思っております。 どうぞ宜しくお願いいたします。
▼ カンティナ・トロ コールセッコ モンテプルチアーノ ダブルッツオ  2011
Cantina Tollo Colle Secco Montepulciano d' Abruzzo

赤 750ml
モンテプルチアーノ100%
カンティナ・トロは、1960年地元の小さなぶどう栽培者が協力して設立したワイナリー。
自分達の住む地域に密着した形で、その土地のオリジナリティを表現できるワインを
作ることが彼らの目的でした。
そしてそれは今でも変わらずカンティナ・トロ醸造所の最も重要なポリシーの一つです。

 今では、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼなどの国際品種にも
取り組んでいますが、メインとなる品種は、先人たちの大切に育てた、土着品種の
モンテプルチアーノとトレッビアーノです。
私たちのワインはこの二つのぶどう品種で成り立っていると言っても過言ではありません。
そして、完成度の高い美味しいワインを造るこだわり、そして美味しいということの前に、
ワインは食品であるという、高いレベルでの品質管理意識をもって、大切に造っています。
その努力の証として、数々の賞を受賞することができました。
代表的なものとして、ガンベロ・ロッソやAIS (Association of Italian Sommerliers) での
高い評価、1999年グラン・ヴィニタリーなどがあります。
特にグラン・ヴィニタリーは、全てのワイン生産者とって最高の栄誉です。
カンティナ・トロ醸造所は、協同組合系生産者では最初の受賞者です。

カンティナ・トロ醸造所のあるアブルッツォ州はイタリアを貫くアペニン山脈と東側は
アドレア海に接しており、幾つもの国立公園があり、ヨーロッパでも有数の自然保護が
進んだ州です。
そしてもちろんぶどう栽培も盛んで、アブルッツォの人々によって、古くからの伝統が今も
守られています。
しかしながらぶどう栽培というのは、土壌の性質、気候、天候が大きく影響し、それが
ぶどうを育てると言えます。
カンティナ・トロのぶどうが栽培されている畑は、起伏のある丘の傾斜に広がり、砂質と
粘土質が混ざり合った地層で、丘の傾斜や場所により、地質は異なります。
丘にある畑のメリットは、日照量と気温差にあります。
ぶどうの成熟に大きく影響するそれは、我々の畑では、夏季には日中で30℃を超え、
夜間はぐんと低くなります。
この環境が凝縮した質の高いぶどうを育てる大きな要素の一つです。

カンティナ・トロは1,200のぶどう栽培者と提携しており、その総作付面積は、
およそ4,000haになり、ブランドの価値を運命付ける、より質が良く、我々が品質を保証する
ぶどうの選別が可能となります。
さらに提携する全ての畑は、カンティナ・トロがマネージし、我々の技術者が畑と、
ぶどうの育成状態をチェックし、栽培者に的確なアドバイスをします。

カンティナ・トロでは、より高い品質、そして安全性を向上させるため、我々の技術者で
組織される「カンティナ・トロ・クオリティ・プロジェクト」を立ち上げ、栽培者に対して、
畑の仕立て、ぶどうの育成、収穫、デリバリーに至る全ての工程の技術アドバイスを行い、
ミクロ気候で育つぶどうの状態を細かにモニターしています。

このように栽培者とのコミュニケーションをとる事で、カンティナ・トロは自社畑を所有するのと
同じ結果を得ることが出来ます。
そして、ぶどう栽培から商業分野まで、一貫したオペレーションを可能にしています。
カンティナ・トロは2003年収穫期から、新しい醸造家、リカルド・ブリギーニャを迎え、
実際の醸造では10年間、数々のワイナリーのコンサルタントして活躍し、トップエノロジストと
して高く評価されています。
その経験と知識を今、我々のワイナリーで発揮しています。
彼はワイン醸造はもちろん、ぶどう栽培のプロでもあり、
「カンティナ・トロ・クオリティ・プロジェクト」のメンバーと一緒に、畑での仕事にも
多く時間を費やしています。


・ 型番
Y
・ 定価
1,728円(本体1,600円、税128円)
・ 販売価格

1,296円(本体1,200円、税96円)

・ 購入数